По данным Минсельхоза России на 8 октября 2026 года, предприятия региона переработали 1,5 млн тонн сахарной свёклы и получили 204,5 тыс. тонн сахара. Более половины суточной переработки обеспечивали два крупнейших завода страны, расположенные в Добринском и Елецком округах.
Одновременно в области продолжалась уборка. На тот момент аграрии собрали 1,8 млн тонн свёклы с 36% площадей. Плановая площадь под культурой в регионе в 2026 году составляет 118,5 тыс. гектаров.
Качество поступавшего сырья оценивалось по показателям на 1 октября: сахаристость свёклы на липецких заводах составляла 16,7%, а выход сахара — 14,4%.